Alfred (Menu)

8 Rue Du Mont Thabor, Paris
+33 1 40 26 46 27

Entrées

Oeuf Mimosa ciboulette, coulis de cresson, crumble de pain

Cromesquis d'escagorts de Bourgogne, beurre persillé, sauce tartare

Asperges blanche, mayonnaise maison à l'amande, granola

Poireaux Vinaigrette, Gelée de Cidre, Ossau Iraty des Pyrénées

Tarte Tatin à L’échalote, Pleurotes, Crème Crue

Plats

Suggestion du Jour à L’heure du Déjeuner en Semaine

Filet de canette, purée de céleri, agrumes et jus d'épices

Filet de Bœuf, Sauce au Poivre et Whisky

Filet de daurade, sauce hollandaise, quenelle de caviar d'aquitaine (+18)

Cordon Bleu en Ballottine, Jambon Maison Montalet, Pousses D’épinards

Gnocchi de Pomme de Terre Maison, noix, sauge et comté 18 mois

Poulet fermier du Gâtinais (uniquement le vendredi & samedi midi)

Tourte aux champignons de Paris façon \"Wellington\

Sides

Frites

Beaux Légumes au Naturel Juste Revenus au Beurre

Écrasé de Pomme de Terre à L’huile D’olive et Aux Herbes

Desserts

Brillat-Savarin à la Truffe, Baguette Toastée

Crumble de pomme au beurre

Riz au Lait, Tuile de Riz Soufflé, Beurre de Cacahuète, Noisettes Caramélisées

Dunes Blanches Sauce Chocolat (Trio ou Panier à Partager)

Petits cannelets d'Alfred, caramel au rhum

Corbeille de cannelets d'Alfred, caramel au rhum

Cafetterie

Expresso

Expresso Dunes Blanches

Lungo

Expresso Martini

Expresso Martini Dunes Blanches

Digestifs 6cl

Amaretto

Limoncello

Bénédictine

G27

Chartreuse

Poire / Framboise

Vieille Prune Souillac

Calvados Drouhin

Grappa

Cognac Frapin XO VIP

Cognac Frapin XO

Cognac Delamain Pale

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