Bottega Artigiana Del Gusto (Menu)

Via Erbosa 12r, Firenze
+39 055 685702

Gluten Free
Menù e piatti completamente Gluten Free
Antipasti
Coccoli, crudo e stracchino
9.00
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi su insalatina di spinacino e avocado con citronette e sfoglia croccante
12.00
Flan di spinaci e carote su crema di melanzane affumicate e chips di parmigiano
10.00
Primi Piatti
Gnudi di ricotta e carota con cinta senese e mandorle salate
11.00
Tagliatella di pasta fresca al nero di seppia con ragu' di baccala', crema leggera di ceci e polvere di pomodoro
12.00
Cappellacci ripieni gamberoni su crema di arancia amara,fave di cacao e riduzione di mentuccia
14.00
Secondi Piatti
tagliata di black angus con salsa chimichurry e patate baby croccanti
18.00
Trancio di tonno fresco in crosta di semi di lino su crema di topinanbur, fava di tonka e cipolla rossa stufata
20.00
Polpo cotto a bassa temperatura su crema di patate allo zafferano, pomodori confit all'erba cipollina e zest di arancia candita
18.00
Dessert
Tortino al cioccolato con cuore morbido alle amarene , salsa di cioccolato bianco
6.00
Crema catalana
5.00

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