Polpo fritto con le salse (gazpacho solido di zucchine, olio al peperoncino e riduzione di aceto balsamico)
15
Vegetariano ( Tortino di melanzane e olio al tartufo, falafel di ceci con ricotta e pomodori secchi, tortino di zucchine e caprino, melanzane con burrata, crocchetta di spinaci e ricotta )
15
Fiori di zucca ripieni e fritti e frittelline di cavolo viola, melnzane
14
Primi piatti
Ravioli di cernia con ragù di gamberi
16
Linguine all'astice
24
Fregula sarda alla meditteranea
16
Risotto al pesto di pistacchi di Bronte con lime e parmigiano reggiano
15
Spaghetto di Gragnano al ragù di orata, carpaccio di gamberi rossi, olive verdi e bottarga
16
Secondi
Tonno scottato in crosta di pistacchi e spinaci con olio ai crostacei
20
Filetti di spigola con gamberi sgusciati, porri, lime e pinoli
18
Filetto di manzo alle pere e pecorino ovinfort di Thiesi
18
Guancetta di maialino al Cannonau e puré di patate alla maggiorana
16
Darna di dentice (o cernia o ricciola) con arselle, gamberi e zucchine
22
Dessert
Crème brulée con gelato al caramel mou e fior di sale
8
Affogato al gianduia con gelato alla vaniglia Bourbon
9
Millefoglie Classica "espressa"
8
Vulcano Pistacchio
9
Spumoso al mango e limone (Mousse al limone, mousse al mango, daquoise e pistacchi caramellati con salsa al mango)
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