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Via Gioberti, 11, Frascati
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Antipasti
Cardoncello, alghe e pecorino
18
Gamberi e ciliegie
20
Tartare di manzo e giardiniera di nostra produzione
18
Zucchina bbq, erborinato e misticanza romana
16
Primi
Riso buono, acqua di fiuggi, erbe, limone e parmigiano
20
Tortello di melanzane alla parmigiana, estratto di pomodori macerati
18
Spaghetto tiepido, aglio, midollo e caviale di aringa
22
Fusilloni al ragù bianco di coniglio, scampi e senape al miele
22
Secondi
Bufala, alici e mozzarella
28
Maiale alle braci
28
Seppia in fricassea, birra e lattuga
26
Saltimbocca di capesante, lardo e limone candito
28
Dolci
Pane, ricotta e zucchero
12
Frolla, pepe bianco, pesca e basilico
12
Cucciolone, latte freddo e cioccolato
12
Panna cotta, albicocche e caramello salato
12
Selezione di 3 formaggi stagionati in grotta
16
Pane
Pane e grissini di nostra produzione
3
Drinks
Bottle of water
3
Coffee
3
Degustazione
5 Portate
55
7 Portate
75

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