Daisy (Menu)

Via Cardinal Morone 33, Modena
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Dalla salumeria
Tagliere di prosciutto di patanegra 48 mesi
15
Tagliere daisy
20
Dal mare
Carpaccio di spada e tonno affumicato con piadina calda
14
Carpaccio di polpo, quenelle di patate e salsa allo yogurt
14
Antipasti
Battuta di piemontese, battuto di olive e capperi e tropea caramellata
13
Sandwich di parmigiana di melanzane e burratina di andria
13
Gamberi al forno con lardo di patanegra e stracciatella pugliese
14
Tacos con tartare di tonno fresco, guacamole, insalatina e pomodorini secchi
12
Ceviche di ombrina, tropea al lampone, peperone crusco e yuzu
13
Primi
Spaghetti alla chitarra, prosciutto di patanegra, datterino e tropea
14
Strozzapreti freschi, crema di pesto alla genovese, pomodori secchi e burratina
12
Tortellini in crema di parmigiano reggiano
15
Pacchero alla mediterranea con ragu’ di pesce spada
14
Spaghetto felicetti con carbonara, gamberi cotti e crudi e lime
15
Tagliolino di pasta all’uovo al beurre blanc e caviale adamas gr 10
25
Contorni
Patate arrosto
5
Verdure al forno
5
Insalata mista
5
Secondi
Hamburger con tartare di fassona ,salsa tartara, datterino, insalata e crema di parmigiano e patate al forno
17
Entrecote di manzo pregiato con patate al forno
20
Ribs laccate alla birra cbt accompagnate da verdure al forno
16
Tataky di tonno tostato al papavero, salsa di legumi e petali di tropea
16
Hot dog con gamberi, datterino confit, salsa di stracciatella e zucchine saltate
15
Tentacolo di polpo, pure’ di sedano rapa e chips di gamberi
17
Dessert
Semifreddo cuore al lampone e cioccolato bianco glassato al pistacchio
7
Cheesecake in crema con croccante e frutti di bosco freschi
6
Mascarpone soffiato e cioccolato in scaglie
5
Foresta nera ricoperta al cioccolato cuore alla ciliegia
7
Sorbetto al limone
5
Gelato alla crema, amarene fabbri e croccantino
6
Fuori menu’ - antipasti
Capesante bardate con pancetta, crema di finocchio e carciofi croccanti
15
Crostini caldi con burro della normandia e caviale adamas 10 gr
22
Fuori menu’ - primi
Tagliatelle di pasta fresca al ragu’
13
Tagliolino di pasta all’uovo al tartufo di stagione
17
Fuori menu’ - secondi
Filetto di salmone, salsa bernese al timo e asparago fresco
17
Suprema di faraona, lattughino scottato e giardiniera
18

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