La Dinee Du Viguier (Menu)

4 rue Boutaric, Figeac
+33 5 65 50 08 08

Entrée
Maquereau en gravlax, fraicheur de concombre, crème légère et groseille
14
Artichaut barigoule aux saveurs de la région
16
Escalopine de foie gras poêlé et son accompagnement de fraise et poivron
20
Poissons
Soupe de poisson façon bouillabaisse, aïoli à l'ail noir, salicorne.
28
Viandes
Médaillon de veau du Ségala en croûte d'herbes, fricassée des prairies, jus court.
32
Poitrine de porc confite aux épices, carrousel d'aubergines, jus de porc.
26
Fromages & Desserts
Assiette de fromage du Quercy.
15
Quand le chocolat rencontre les fruits rouges.
12
Abricot rôti aux flaveurs de verveine, écume d'amandes, sorbet abricot.
12

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