La Dispensa Consapevole (Menu)

Tagliere con prosciutto crudo di Parma stagionato 32 mesi, mortadella conservata nel budello naturale e cotta al forno a vapore, capocollo, sopressata, salsiccia, pomodori secchi Calabria food, guanciale, misti funghi, formaggi misti con marmellate di fic

Prosciutto crudo stagionato 36 mesi con mozzarella di bufala

Tagliere di formaggi

Panino Pitagora: sopressata calabrese DOP, pecorino crotonese bio, funghi misti di bosco

Panino Alfonso: capocollo calabrese DOP, pecorino fresco del Monte Foro, melanzane a filetto della piana di Sibari

Panino Guglielmo: mortadella riserva IGP cotta a vapore, caciocavallo silano DOP, crema di olive verdi di Rossano

Pane casareccio con marmellata di fichi o di cedro

Ricottina salata con fichi al rum