La Virgule Restaurant (Menu)

208 Av. Du Président Wilson, La Ciotat
+33 4 42 04 36 93

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Frites De Panisse Réalisées Par Nos Soins, Sauce Aïoli Maison
9
Fingers De Brandade De Morue Réalisés Par Nos Soins, Sauce Aux Herbes
9
Moules Gratinées Ail Et Persil
18
Nos Entrées
§ Soupe De Poissons De Roche Réalisée Dans La Plus Grande Tradition
18
Poêlée De Petites Seiches Flambées Au Pastis, Ail Et Persil
22
Ravioles Brousse Épinards Et Tomates Confites Réalisées Par Nos Soins Avec Une Crème De Basilic, Pignons De Pin Torréfiés
18
Tataki De Thon Au Sésame Doré À L’huile D’olive De La Ciotat (l’olivade), Citron Vert Et Piment D’espelette
24
§ Foie Gras De Canard Au Ratafia De La Maison Ferroni
22
Nos Pates
Mijoté De Tentacules Au Vin Rouge, Saveur De Nos Calanques, Pointe De Rouille Safrané Et Ses Linguines
28
Poêlée De Linguines À La Sôcisse De Marseille Et Ses Petites Seiches
32
Linguines De Thon Sauce Puttanesca
34
Poêlée De Linguines Aux Palourdes, Sauce Vin Blanc, Tomate, Ail Et Persil
28
Nos Plats
Filet De Poisson De Méditerranée (Selon Arrivage)
29
Entrecôte De Veau Du Limousin en Croûte D’estragon
31
Tentacules De Poulpe De Roche Grillées Au Piment D’espelette
33
Épaule D’agneau De L’aveyron Confite Ail Et Persil Et Son Jus Maison
32
Filets De Vive Grillé À La Plancha Arrosé D’huile D’olive
26
Mi-Cuit De Thon De Méditerranée, Sauce Vierge
35
Pluma De Porc Blanc Des Montagnes
28
Bouillabaisse Réalisée Dans La Plus Grande Tradition, Servie en Filet Pour Une Meilleure Dégustation
59
La Farandole Du Pêcheur
59
Menu
Menu À
48
Menu Enfant Jusqu’à 10ans
16
Nos Desserts
Brioche Façon Pain Perdu, Caramel Beurre Salé Et Sa Glace Vanille
12
Pavlova Maison Aux Fruits Rouges, Glace Vanille
12
Cheesecake À La Navette Marseillaise Réalisé Par Nos Soins, Coulis D’abricot
12
Cookie Ultra Gourmand, Banane, Cacahuète Et Caramel
12
Baba Au Honey Rhum De La Maison Ferroni
12
Café Gourmand
12
Assortiment De Glace Artisanale-La Boule
4
Boissons Chaudes
Café/ Décaféiné
2
Café Double
5
Noisette
3
Thé/Tisane
5
Chocolat
6
Capuccino
6
Digestifs
Limoncello
8
Get 27
8
Vodka Zubrowka
8
Manzana
8
Cognac Delaitre
8
Cognac Hennessy XO
28
Armagnac Domaine Tariquet XO
24
Vieux Marc Égrappé (Domaine Bunan)
12

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