Le Côte (Menu)

15 Rue Paul Janet, Grenoble
+33 9 53 07 30 94

Entrées
Velouté De Butternut Et Noisettes Torréfiées
9
Œuf Mollet Croustillant Poudré À La Coppa
9
Mi-Cuit De Foie Gras Cuit À Basse Température
9
Topinambour Truffé Dans Tous Ses États Et Son Mesclun
9
Thon Brûlé À La Feuille De Figue
9
Vierge De Légumes Au Citron Vert Et Déclinaison De Poivrons
9
Plats
Filet De Cabillaud Mariné
21
Risotto De Riz Arborio À L'ail Noir Et Sa Vinaigrette À L'orange
21
Ballotine De Volaille Fermière Cuite À Basse Température
21
Sauce Aux 4 Épices, Purée Au Parfum De Noisettes Torréfiées
21
Saint-Jacques Snackées
21
Beurre De Corail Au Safran, Cannelloni Farci
21
Roulé De Filet Mignon Fermier De L'aveyron Cuit À Basse Température
21
Son Jus Vanillé, Purée Au Parfum De Noisettes Torréfiées
21
Desserts
Dacquoise Pistache
8
Crème Pistache, Mousse Fruits Rouges, Confiture De Lait Et Glace Yaourt
8
Crumble Chocolat À La Fleur De Sel
8
Ganache Montée Truffée, Compoté D'écorces De Clémentines, Tuile Chocolat
8
Biscuit Café Et Son Praliné Chocolat Blanc
8
Crème Café, Curd Framboise, Tuile Café Et Sorbet Framboise
8

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