Table D Hote Du Midi
Vol - Au-Vent Snail Cream Sauce, Leeks & Bacon
9
Crab Cake & Garnish
9
Salmon Tartare or Beef
11
Tataki of Venison, & Wasabi Shiracha
12
Pie w/ Frangelico, Mashed Dates
14
Dried Duck Breast w/ Foie Gras
14
Duo of Foie Gras Seared & Torchon
16
Fillet of Sole w/ Lemon Butter
15
Fillet of Sole w/ Lemon Butter
Fillet of Sole w/ Lemon Butter
Fillet of Sole w/ Lemon Butter
Fillet of Sole w/ Lemon Butter
Stanstead Rabbit Sausage w/ Mustard
17
Stanstead Rabbit Sausage w/ Mustard
Stanstead Rabbit Sausage w/ Mustard
Stanstead Rabbit Sausage w/ Mustard
Stanstead Rabbit Sausage w/ Mustard
Seafood Casserole
17
Seafood Casserole
Seafood Casserole
Seafood Casserole
Seafood Casserole
Table D Hote Du Soir
Vol-Au-Vent Snail Cream Sauce, Leeks & Bacon
9
Crab Cake & Garnish
9
Salmon Tartare or Beef
11
Tataki of Venison, & Wasabi Shiracha
12
Pie w/ Frangelico, Mashed Dates (for Two)
14
Dried Duck Breast w/ Foie Gras
14
Duo of Foie Gras Seared & Torchon
16
Cute Pork Mustard
28
Cute Pork Mustard
Cute Pork Mustard
Pesto Risotto & Wild Mushrooms
28
Pesto Risotto & Wild Mushrooms
Pesto Risotto & Wild Mushrooms
Arctic Char w/ Pine Nuts on Buttered Brussels Sprouts
30
Arctic Char w/ Pine Nuts on Buttered Brussels Sprouts
Arctic Char w/ Pine Nuts on Buttered Brussels Sprouts
Menu De Groupe
Seared Salmon
Fricassee of Snails
Crispy Duck Confit
Tart
Trilogy of Scallops (Fried, Tartar, Cevice)
Foie Gras Terrine, Fig Chutney
6
Pannacotta Lobster & Grilled Shrimp Pesto Rocket
Profiteroles Sweetbreads, Red Pepper Coulis
Ballotine Guinea Fowl Stuffed
Beef Tenderloin
6
Beef Tenderloin
Beef Tenderloin
Gourmet
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Second Entry Card
72
Granita Moment Of
72
Dish Table D'Hôte
72
A Cheese
72
Dessert of the Moment
72
Tea
72
Coffee
72
Gourmet Menu
Composez Votre Menu Gastronomique
72
Première Entrée à La Carte
72
Deuxième Entrée à La Carte
72
Granité Du Moment
72
Plat en Table D'Hôte
72
Un Fromage
72
Dessert Du Moment
72
Thé Ou Café
72
Les Entrees a La Carte
Vol-Au-Vent D'Escargots Sauce Crème Et Poireaux
9
Crabe Cake Et Sa Garniture
9
Tartare De Saumon Ou De Boeuf
11
Tataki De Cerf, Shiracha Et Wasabi
12
Camembert Au Frangélico, Purée De Dattes ( Pour Deux )
14
Magret De Canard Séché Au Foie Gras
14
Duo De Foie Gras, Poêlé Et Au Torchon
16
Les Dessert a La Carte
Salade De Fruits Frais Maison
5
Pain Perdu, Glace Au Rhum Et Raisins
6
Parfait Glacé à L'Orange
6
Crème Brûlée à La Vanille
7
Assiette De Sorbets Maison
7
Gâteau Au Fromage Jozéphil
7
Profiteroles Au Chocolat
7
Terrine Chocolat, Pralin Et Tia Maria
8
Crêpes Suzette
9
Carte Des Specialties
Warm Salad of Salmon
17
Warm Salad of Duck Confit
17
Veal Liver w/ Parsley
18
Veal Kidneys, Mustard
18
Duck Confit & Beans
20
Salmon Fillet w/ Smoked Spices & Maple Syrup
23
Sweetbreads w/ Madeira
25
Washington Sauce Scallops
25
Steak Au Poivre, Certified Angus Beef
28
Beef Tartare Certified Angus Beef
28
Cheese Platter
Two Piece
5 Pieces
9 Pieces
12 Three
Carte De Specialties
Salade Tiède De Saumon
17
Salade Tiède De Confit De Canard
17
Foie De Veau en Persillade
18
Rognons De Veau, Moutarde à L'Ancienne
18
Confit De Canard Et Flageolets
20
Filet De Saumon Aux épices Fumées Et à L'Érable
23
Ris De Veau Au Madère
25
Pétoncles Poêlés Sauce Washington
25
Entrecôte Au Poivre, Certified Angus Beef
28
Tartare De Boeuf Certified Angus Beef
28
