Le Reminet (Menu)

3 Rue Des Grands Degres, Paris
+33 1 44 07 04 24

Entrées
Œuf bio cuit à juste température, velouté de cresson
16
Poireaux confits, coques et poutargue
15
Gnocchis à la Parisienne, huile de truffe, jus de viande
18
Couteaux de mer persillés et gratinés
19
Plats
Bœuf laqué à l’ail noir, mousseline de patate douce et sauce chimichurri
32
Risotto crémeux, bisque et gambas
33
Filet de Bar rôti, chutney de courge, légumes de saison et huile de verveine
31
Chou farci à l’effiloché de cochon Capelin, espuma de pommes de terre
31
Desserts
Sélection de Fromages Affinés
15
Duo de ganache de chocolats, crumble de sesame et fruits rouges
15
Compotée de mangue, mousse au lait de coco
15
Tarte Bourdaloue : poire et frangipane
15
Crème brulée à la pistache
15
Nos Menus
Entrée + Plat + Dessert
55
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
45
Menu Dégustation du Chef en 6 Services
70

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