Le Restaurant Traditionnel (Menu)

Chemin de Riante Coline, Megève
+33 4 50 93 03 10

Déjeuner - Les entrées

Soupe du jour

Salade grosses côtes et roquette

Melon grillé et soupe froide

Burattina, tomates de couleurs

Soupe froide de courgettes violon à la marjolaine

Saumon bomlo mariné à l'aneth

Légumes et fruits de nos maraîchers grillés

Pâté bourgeois « des fermes de marie »

Salade césar "des fermes de marie"

Roquette et mesclun

Féra du lac fumée au bois de genévrier

Beaux oeufs de ferme brouillés aux truffes noires

Déjeuner - Les plats

Le barbecue ofyr des fermes de marie

Linguini sèches de toscane a la tomate fraîche

Suprême de volaille de chez mieral

Croque montagnard

Burger veggie

Coquillettes aux truffes, « tradition des fermes de marie »

Truite royale snackée à la farine de gaudes

Burger, nouvelle recette du chef mathieu groshenry

Entrecôte de bœuf affinée 50 jours à la plancha

Déjeuner - Fromages et desserts

Sélection de fromages « grand cru » des savoie.

Les desserts du chef pâtissier des fermes de marie.

Dîner - Les entrées

Tomate marmande plein champ

Œuf parfait

Pintadon fermier pressé au foie gras

Terrine de poissons des lacs

Roquette et jeunes pousses, truffes d’été

Langoustines royales au safran des alpes

Polenta légère a la tanaisie

Dîner - Les plats

Les légumes pousses, sommités, racines à l’étouffé

Coquillettes aux truffes "tradition des fermes de marie"

Fromages d’alpage en ravioles

Omble chevalier cuit plein beurre

Volaille fermière des dombes rôti au four

Pastorale de carré d’agneau à l’ail noir servi en cocotte de pimpiolet brulé

Filet de bœuf simmental

Côte de veau laitier, épaisse et cuisinée au sautoir

Saint-pierre rôti entier à partager - pers

Dîner - Fromages et desserts

Nos fromages « grands crus » des montagnes

Les desserts du chef pâtissier des fermes de marie.

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