Le chef de cuisine Émeric Banon vous propose une formule simple, pleine de surprises , en lui indiquant vos goûts ,vous lui confiez votre moment de plaisir à table, en lui donnant « carte blanche » .
3 Plats
50
4 Plats
60
5 Plats
70
Entrée-plat-dessert
26
Entrées à la carte
Croustillant d'escargots du val de Loire de Mr Lenouvel /petits légumes/émultion d'ail
18
Royale d’asperge du Gers /araignée / espuma de corail
18
Suggestion entrée
Plats à la carte
Filet de rouget barbet / velouté à la fleur de thym du jardin
25
Suggestion du poissonnier
Demi homard bleu / sabayon au champagne
35
Ris de veau / vinaigre de cidre & miel
35
Demi pigeonneau de Mr Anézo à Mesquer / jus au porto et canneberges
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