Restaurant Balfagón (Menu)

Avenida Maestrazgo 20, Cantavieja
+34 964 18 50 76

Entrantes fríos
Jamón ibérico de bellota Sánchez Romero Carvajal
22
Abanico de cecina de toro con mermelada de membrillo, requesón de oveja y aceite de tomillo
15
Cogollos con vinagreta de tomate dulce, foie rallado y lomos de sardina ahumados
14
Entrantes calientes
Alubias blancas de Molinos estofadas con perdiz de monte
10
Arroz meloso con tajadicas de conserva y trompeta negra
10
Patatas rellenas del Maestrazgo gratinadas al horno con mozzarella
9
Carnes, caza y pescados
Chuleta de ternera del Maestrazgo a la parrilla con ensaladas tiernas (600grs)
22
Perdiz roja salvaje escabechada con pera vainillada (entera)
18
Lomo de bacalao al horno con pilpil de ajo negro confitado
17

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