Restaurante De Ana (Menu)
Cirilo Amoros 4, Valencia
+34 963 50 91 09
Ensaladas y platos fríos
Esgarraet tradicional con pimiento y miga de bacalao
12
Ensaladilla rusa tradicional
9
Sepia con mayonesa
10
Tomate valenciano con lomos de ventresca
16
Jamón ibérico
21
Anchoas del cantábrico sobre tomate natural
3
Tosta de sardina ahumada sobre aguacate y pomelo
5
Tartar de atún, aguacate y mango
17
Terrina de Foie de oca con confitura de violetas
18
Queso de oveja curado
9
Entrantes calientes
Chipirones con habitas Baby’s y ajitos tiernos
18
Calamar de playa a la plancha con crujiente de soja
18
Tostadita con foie caliente y manzana (unidad)
7
Anillas de calamar fresco a la andaluza
17
Dados de sepia crujientes con harina de garbanzo
18
Croquetas caseras melosas Jamón Iberico
2
Tallarines de sepia salteados con ajitos tiernos, dados de ibérico y habitas Baby
17
Gambas a la ajillo
18
Corazones de Alcachofas salteados con dados ibericos y ajitos tiernos
14
Croquetas de queso cabrales
2
Clochinas valencianas al vapor
15
Pulpo a la gallega con puré de patatas
18
Arroces y fideua
Paella valenciana tradicional con pollo y conejo
17
Arroz de verduras
15
Paella de mariscos, gambas, cigalas y langostinos
19
Arroz negro con chipirones
18
Arroz del señoret de marisco pelado
18
Arroz abanda
18
Fideuá de marisco
19
Fideuá de marisco con Foie
24
Carnes
Carrillera ibérica con verduritas de temporada
18
Cochinillo crujiente con puré dulce
21
Solomillo de ternera a la plancha
22
Solomillo de ternera con salsa de Foie
25
Entrecotte de ternera a la plancha
21
Pescados
Corvina a la plancha con Risotto de setas
21
Taco de atún sobre cebollita caramelizada y tempura de verduras
25
Rodaballo a la plancha
24
Postre
Tarta de zanahoria
6
Torrija valenciana con helado De horchata
6
Tatín de manzana
6
Tarta de almendra con helado de turrón
6
Carpaccio de piña con helado de coco
6
Tarta de queso
6
Fruta variada
6
Coulant de chocolate caliente con helado de vainilla
6
Helado de nueces de Macadamia
6
Helado de chocolate
6
