Restaurante Que Bien (Menu)

Calle Tasartico, 17, Puerto Rico
+34 928 72 59 63

A la carte

Gambas fritos en pan panko con gel de naranja y chile

Croquetas de pescado con crema de remolacha y dressing de yogur y hierbas

Tartar de camarón rojo con gazpacho amarillo, mousse de yogurt griego y eneldo, caviar de salsa de soja y nubes de dragón caseras

“Roast beef marinado en salsa de pimientos rojos, salsa verde sobre pan brioche casero tostado

Tartar de ternera con setas shimeji en vinagre, huevo de codorniz, tierra de alcaparras y aceitunas negras, mayonesa casera de anchoas y reducciòn de balsamico

Tagliatelle casera con pesto de limón y pistacho y queso semi-curado a crudo

Raviolis caseros relleno de madregal , mantequilla de anchoas y lima sobre crema de lechuga, crumble de pan aromatizado y tomates confitado

Raviolis caseros relleno de costillas de cerdo asadas, su fondo de cocción, crema de queso parmesano y miel, almendras tostadas

Filete de salmòn aromatizado con salsa de soja, asado y servido con crema de maìz ligermente picante y rollo de col china horneada

Lomo de atùn con crema de anacardos, ensalada de col roja agridulce y demi glace de pescado

Filete de cerdo envuelto en tocino italiano con reduccion de vino porto, crema de patatas amarillas y marmelada de cebolla roja

Magret de pato con hummus casero, salsa de arandanos y patata al horno con mantequilla

Pan por persona

2.5

Dessert

Bavarois de vanilla, merengue con canela, coulis de sangria, gel de naranja y crujiente de avellanas

Que bien el tiramisù

Bola de chocolate negro con corazón suave de frutos rojos, streusel de avellanas y salsa de caramelo

Pannacotta de melocoton, crumble de chocolate blanco, gelé de manga y crackers dulces

Vino para dulces

Pedro ximenes reserva de familla – 15%vol

Moscatel naranja malaga – 15%vol

Moscatel de alejandrìa reserva de familla – 15%vol

5.3

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