Ristorante Croce D'oro (Menu)

Via Clerici, 97, Gerenzano
+39 347 912 7714

Antipasto
Tra Parma e Cremona i nostri salumi
15.00
false capesante di Salmone e Branzino con salsa peverada ai capperi, melone abbrustolito e corallo nero
15.00
Torcione di suprema di Pollo cotto a bassa temperatura con insalata di erbe miste, frutta fresca, noci e riduzione all'aceto balsamico
13.00
Astice in olio cottura con asparagi, verdure fermentate, maionese all'arancia, crema al pomodoro bruciato e crumble al nero di Seppia
20.00
Primi piatti
Culurgiones piastrati con crema di Novara, Chorizo saltator e sedano croccante
13.00
Risotto carnaroli al limone bruciato, polvere di crudo di Parma, Branzino e Katsuobuoshi
15.00
Bottoni di Pollo alla cacciatora con il suo fondo, salsa alla cima di rapa, burrata e champignon spadellati
13.00
Spaghetti di Gragnano con estratto di barbabietola, caramello di pomodoro, crudo di Gamberi al lime, uova di Trota e pistacchi
15.00
Secondi piatti
Faraona cotta a bassa temperatura, coscia fritta, timballo di patate e formaggio
20.00
Gamberi al vapore con radicchio in osmosi all'arancia, polvere di olive nere, crema al limone e riduzione all'arancia
18.00
La nostra " Ciccia" di Manzo (300gr) cotta a bassa temperatura con insalata di cipolle rosse al forno, chimichurri di pomodoro e patate soffiate
30.00
Tataki di Ricciola, cipolla rossa in agrodolce, alghe Wakame, uova di Trota, rucola e salsa ponzu
25.00
Dolci
Il nostro tiramisù
8.00
Tiramigiù
10.00
Semifreddo al basilico, gocce di balsamico e pomodoro candito
8.00
Frutti di bosco con gelato
8.00
Frutti di bosco 2.0
10.00

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