Ristorante Salsì (Menu)

Viale Bigioli 28, San Severino Marche
+39 328 886 9709

Antipasto
Nuvola di caprese
9
Soufflé di fave e culatello su specchio di pecorino.
8
Tartare di manzo, cipolla caramellata, albicocche e maionese al rafano e tartufo
9
Battuto di gambero rosso, fragole, lime e uovo in camicia croccante
9
Calamaro croccante, crema di pane e gocce di pesto.
9
Polipo con avocado, cocco, riduzione di lamponi e cialda di pomodoro alla vaniglia
9
Portata principale
Mezzamanica quadrata Trafiloro cacio, pepe e tartufo
10
Gnocchi mirtilli, guanciale e aria di rose.
10
Riso acquerello zafferano, liquirizia di Atri e robiola
12
Tortelli di gambero rosso affumicato, arancia, e ricotta in crema di crostacei
10
Calamarata Trafiloro con calamari e pesto all’aglio nero
10
Millefoglie di melanzane,bufala, spuma di pomodoro e gelato al basilico
12
Filetto di angus Argentino 24 carati
22
Frittura di calamari e scampi con verdurine croccanti
14
Ricciola dell’adriatico, crema di piselli, pomodorino confit e tartufo
20
Dessert
Il giardino di Salsì
7
Il limone
7
Dolce passione
7
Cannolo di melanzana al cioccolato fondente e colatura di cioccolato bianco
7
Drinks
Bottle of water
2
Coffee
2

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