Ostriche Fine de Claire servite con loro guarnizioni (cadauna)
6.00
Gamberi panati in farina di mais con salsa agro-piccante (6 pz)
24.00
Il nostro pane di segale con burro Normandia e alici del Cantabrico
32.00
Piatto
Canapés di foie gras d’oca e scampi marinati agli agrumi sul nostro pan brioche all’uvetta e frutta secca (4 pz)
36.00
Salmone affumicato al limone sfusato, con pan brioche al formaggio fresco, erba cipollina, cetrioli marinati
38.00
a selezione di formaggi “Carmasciando” Ferrari Perlé Bianco Trentodoc Ruinart Billecart Salmon Jacques Selosse Substances Taittinger 380,00 240,00 470,00 638,00 110,00 176,00 143,00 330,00 800,00 495,00 750,00 700,00 con composta di peperoni, miele e noc
29.00
Dessert
Pesche allo champagne con gelato al foie gras e oro 22K
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